为破解生食水产品、特色养生餐品等网络餐饮新业态监管难题，压实平台及餐饮商户主体责任，近期，洪泽区市场监管局聚焦线上餐饮突出风险，多措并举开展网络餐饮新业态新问题专项整治行动，全方位筑牢群众外卖用餐安全屏障。

强化集中学习调研，淬炼监管队伍专业素能。该局坚持监管先行、能力为先，组织一线执法人员开展网络餐饮监管专题集中学习与业务调研，重点解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《江苏省食品经营许可和备案管理实施办法》，围绕线上经营刺身、鱼生、桃胶等新问题开展研讨交流。通过理论学习结合案例复盘，补齐新业态餐饮监管知识短板，统一执法标准，全面提升疑难餐饮业态风险研判和现场处置能力，为专项整治高效推进夯实业务基础。

制发合规经营提示，凝聚多方共治监管合力。针对辖区外卖平台高频售卖特色餐品存在的监管漏洞，该局专门印制《网络餐饮新业态合规经营提示书》，明确要求生食水产品严格落实专间操作、冷链全程管控等硬性要求；针对热销桃胶类养生餐品，指导商家在线上菜品详情页、餐品外包装规范标注食用禁忌、不适宜人群等警示用语。同时督促平台履行审核把关义务，从源头规范商户经营行为，构建监管部门、外卖平台、餐饮门店三方共治格局。

推进双线联动排查，全面清除餐饮安全隐患。本次整治采取线上页面巡查+线下实地核查相结合的模式，行动期间累计排查线上线下餐饮经营主体168家，重点核查超范围售卖生食菜品、特定餐品标签警示缺失、外卖餐食封签不规范等问题。针对排查发现的违法违规问题，该局坚持管服并重，下达责令改正通知书8份，作出警告行政处罚6份，倒逼经营主体全面落实食品安全主体责任。