当前正值高温多雨季节，蚊虫进入快速繁殖期。餐饮服务场所作为人员密集、加工条件环境复杂的公共场所，极易成为蚊虫聚集地，是基孔肯雅热疫情防控的重点区域。淮安市市场监督管理局提醒广大餐饮服务经营者积极履行社会责任，共同做好防控工作，切实保障广大消费者的健康和社会公共卫生安全。

一、清除积水垃圾，阻断蚊虫繁殖。蚊虫繁殖离不开水，清除积水、保持环境清洁卫生是灭蚊关键。餐饮服务经营者要每日对经营场所进行全面清洁，重点清除加工、用餐场所、地沟、排水系统、餐饮具清洗间、清洁工具存放间（区域）、卫生间、仓库、水培景观植物容器（水池）等区域、容器的积水。定期清除空调、加工用具、水池、冰箱、饮水机、制冰机、净水机的接水槽及排水管道内的积水。加工区域的垃圾桶要带盖密闭，每日清运餐厨垃圾。

二、完善“三防”设施，强化物理防护。在门窗安装网眼细密的纱窗，阻挡蚊虫飞入。在餐厅入口处安装风幕机或门帘、纱门，拒蚊虫于门外。在加工区、就餐区合理位置安装灭蝇（蚊）灯，诱捕电击消灭蚊虫。定期检查完善设施设备，确保设备完好，并正常有效运转。

三、实施科学灭蚊，防止食物污染。餐饮服务场所优先选用物理防蚊方法，禁止使用高毒杀虫剂，不得在加工区域、就餐场所、食品仓库、餐饮具清洗保洁场所使用蚊香、杀虫喷雾剂等易挥发、易扩散的驱蚊剂和杀虫剂，严防食品、加工用具、餐饮具（含外卖食品包装容器）受到污染。确有灭蚊需要的，可在地沟、下水道、沉降池、水培景观植物容器（水池）、餐饮服务场所周边绿化带等容易积水处使用对人体和环境危害小的灭蚴剂，杀灭蚊虫幼虫。

四、落实主体责任，增强风险意识。餐饮服务场所经营者要增强风险意识，严格落实防控主体责任，积极配合相关部门的防控工作，开展从业人员健康教育学习。在工作期间做好个人防护，穿浅色长袖上衣和长裤，避免皮肤暴露，可在皮肤暴露处涂抹含避蚊胺、派卡瑞丁等成分的驱蚊剂，但不得直接接触食物和加工用具、餐饮具。

让我们携手努力，共同做好基孔肯雅热防控工作，为广大消费者提供一个安全、健康的餐饮消费环境。

淮安市市场监督管理局

2025年8月13日